Chaud rime avec gaspacho !

Publié le par Les apprentis caribous

 

1-IMG 9800

 

Bon, pour celles et ceux qui croient encore qu’au Québec il fait -20°C toute l’année il va falloir venir nous voir ! Cet été encore il fait très chaud ! L’amplitude thermique ici est d’au moins 50°C sur l’année. Ce soir, à une heure du matin il fait encore 30°C… Comme l’atteste cette illustration. Il y a quelques jours, très tard dans la nuit il faisait même 35°C.

 

Capture d’écran 2012-07-14 à 01.37.13

1-IMG 9785

 

Bref, avec cette chaleur on a envie de manger quelque chose de frais ! Après le smoothie aux pêches, j’ai essayé de faire un gaspacho. Miam, un régal ! La recette, piquée ici, vient du célèbre Ricardo ! 


500 ml (2 tasses) de jus de tomate

2 tomates, coupées en cubes

1 concombre anglais, pelé et coupé en cubes

1 poivron, épépiné et coupé en cubes

250 ml (1 tasse) de cubes de mie de pain rassis

1 petit oignon, coupé en cubes

1 gousse d'ail, hachée finement

15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de xérès

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

Sel et poivre


Au mélangeur, réduire tous les ingrédients en purée lisse et homogène. Saler et poivrer. Réfrigérer 1 heure ou toute une nuit. Rectifier l'assaisonnement.


Servir cette soupe froide dans des bols ou dans des tasses. Arroser d'un filet d'huile d'olive.


Si désiré, garnir d'une petite cuillerée de crème fraîche ou de yogourt nature et d'une brunoise de concombre.

 

À faire et à refaire !

 

2-IMG 9802

Publié dans Cuisine

Commenter cet article

Lauriane 17/07/2012 22:38

@ Mélanie : ah mais oui je ne l'avais même pas reconnu !!

Mélanie 17/07/2012 22:09

Le fameux gaspa de Cho !

Lauriane 14/07/2012 18:44

@ Bénédicte : oui on est bien chanceux ! Si tu veux je peux te donner encore plus de chaleur virtuellement en photos, mais tu risques d'être agacée... Je savoure la chance qu'on a ! Bisous à vous
deux !
@ Maman : la raclette c'est bon aussi... en hiver oui je sais ! Il va falloir peut-être changer de destination pour les vacances ! Bisous à toi et à papa.

MAMANDAD 14/07/2012 15:43

hum! c'est sûrement excellent,je vais encore attendre pour tester la recette.ici c'est:soupe de légumes,raclette...le soleil brille, mais par son abscence!!!! bises à +

Benedicte 14/07/2012 13:44

La chance que vous avez! Comme on vous envie!!! Chez nous il ne fait que 14 degres en journee! On guette vos nouvelles qui nous apportent un peu de soleil par chez nous!